Pão de vigília – receita errada

Esse bolo de banana e ameixa (de tradição portuguesa) faz parte da minha infância, sempre feito em formas de pão, parecendo um bolo inglês, pesado e úmido, excelente par para uma quente xícara de café com leite. Resolvi fazê-lo, e, pecado, ao invés de ligar para minha mãe pedindo a receita, procurei na internet e fiz com a banana errada (comprei a banana pelo quanto estava madura, sem olhar qual era: banana da terra). Continue reading

No Knead Bread

Esse pão é o sonho do padeiro preguiçoso: não é necessário sovar! Simplificadamente: Mistura-se a massa em um dia, esquecemos da massa por 12 a 18 horas, coloca-se no forno em uma panela com tampa e se tem um pão pronto. Tirando a necessidade peculiar de uma panela com tampa que possa ir ao forno (tampada), é extremamente simples, já ouvi gente comentando que usou um pirex com outro pirex como tampa ao invés de panela e funcionou, eu fiz usando uma panela metálica esmaltada. Continue reading

Cookies chocolate profundo

Finalmente me dei ao trabalho de ir para a cozinha com coragem pra fazer uma receita de cookies que a muito me tinha chamado a atenção, cookies sensacionais para o mais analfabeto dos cozinheiros. Um cookie de chocolate amargo com chocolate meio amargo e pedaços de chocolate ao leite com avelãs com o acréscimo de nozes, uma overdose de CHOCOLATE. Fiz algumas (várias) substituições na receita, então nem vou me dar ao trabalho de publicar minha versão bagunçada, quem queira busque a original. Continue reading

Bottle shock: californianos versus franceses, a competição

Bottle Shock, um vinho baseado em uma história real sobre uma competição cega entre vinhos californianos e franceses que aconteceu em 1976, o Julgamento de Paris. Vai ser lançado em agosto nos estados unidos. O julgamento de Paris foi inclusive repetido (desta vez em Nappa Valey e Londres) e teve resultado semelhante ao Julgamento anterior, 30 anos antes. Para quem ficar interessado pela história, O julgamento de Paris, o livro.