Brownie de Cacau

Parece que meu spree culinário está voltando com força: já fiz risoto de camarão, alho poró e laranja (2x!), bacalhau com batatas, cebolas, azeitonas pretas com molho 4 queijos (ficou bom!), e agora fiz brownie. Encontrei uma receita no blog La Cucinetta (de novo..) relativamente + prática que as com chocolate derretido, essa usa cacau em pó, e resolvi fazê-la com algumas modificações en-pratificadoras: 3/4 xícaras e 2 colheres de sopa? BAH, 1 xícara. E assim foi.. Segue a receita:

Brownie de Cacau
(adaptado do blog La Cucinetta)
Tempo de preparo: 40minutos
Rendimento: 16 brownies

Ingredientes:

  • 200 gramas manteiga sem sal
  • 1 1/4 xíc. açúcar cristal orgânico
  • 1 xíc. cacau em pó
  • 1/4 colh. (chá) sal
  • 1 colh. (chá) essência de baunilha
  • 2 ovos grandes gelados
  • 1/2 xíc. farinha de trigo
  • 2/3 xíc. nozes picadas (opcional)

Preparo:

  1. Posicione a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 160ºC. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumínio. Não é preciso untar.
  2. Coloque a manteiga, o açúcar, o sal e o cacau em uma tigela e leve a banho-maria, mexendo de vez em quando com uma colher até que esteja derretido e homogêneo. Retire e deixe que amorne um pouco (eu fiz no microondas, parando&olhando de 30 em 30 segundos).
  3. Junte os ovos, um a um, misturando bem com uma colher ou espátula até que estejam bem incorporados. Junte a farinha e bata vigorosamente com a colher, até que a massa esteja homogênea, brilhante e grossa. Junte as nozes se estiver usando, e despeje a massa na forma, alisando com a colher para que fique bem espalhada.
  4. Leve ao forno por 20-25 minutos. Teste inserindo um palito no meio: ele deve sair ainda um pouco úmido. Retire e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Usando as abas do papel alumínio, desenforme e corte em pedaços para servir.

Agora pela primeira vez neste blog, Nutrition facts da receita, thanks ao Wolfram-Alpha! Nerds à serviço da culinária :p