Category Archives: Culinária

A pedidos, segue a mais simples receita de panquecas doces que já experimentei fazer: 2 copos de leite 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 pontinha da colher (chá) de sal 1 colher … Continue reading →

Resumo da ópera para quem não leu o post anterior: Cold brewed coffee, café à frio, é o método de fazer café sem o uso de calor: basicamente se mistura água e pó de café em proporção 4:1 e deixamos … Continue reading →

Minhas investidas gastronômicas estavam estagnadas, descansando nos louros das poucas vitórias anteriores. Isto é, só estava repetindo variações simples das receitas que já sei fazer bem: risotos, cookies, brownies, uma carne eventual, faz tempo que não faço pão algum, etc. … Continue reading →

Parece que meu spree culinário está voltando com força: já fiz risoto de camarão, alho poró e laranja (2x!), bacalhau com batatas, cebolas, azeitonas pretas com molho 4 queijos (ficou bom!), e agora fiz brownie. Encontrei uma receita no blog … Continue reading →

Não me entendam mal, eu sou o tipo de cara que além de gostar de café, sou um pretenso gourmet: Gosto de determinados cafés de origem controlada, sei o que são agtron (unidade de medida de torra de café, pela … Continue reading →

Em viagem, lembrei de cabeça das receitas de risoto e cookie de manteiga de amendoim com pedaços de chocolate.

Quem lê o blog sabe que estou me aventurando na versão fast-food de pão caseiro,o Artisan Bread in Five minutes. Pois bem, fiz hoje o último pão com a primeira ‘batida’ de massa, feita na semana passada, e realmente esse … Continue reading →

Você começa a desconfiar que está exagerando um pouco na culinária quando: prova um chocolate noname, pensa “que coisa insuportavelmente doce!” e descobre que é na verdade hershey’s meio amargo primeira coisa que vc procura em uma embalagem de chocolate … Continue reading →

O primeiro pão, alguns erros: 1 – eu não sabia o quanto de água essa massa tem, então resolvi fazê-lo em uma forma retangular para não correr o risco de ficar com uma quase-pizza caso a massa estivesse mole demais, … Continue reading →