Monthly Archives: October 2008

20/10/2008
by: sergio

O último pão da primeira batida de massa

Quem lê o blog sabe que estou me aventurando na versão fast-food de pão caseiro,o Artisan Bread in Five minutes. Pois bem, fiz hoje o último pão com a primeira ‘batida’ de massa, feita na semana passada, e realmente esse … Continue reading →

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17/10/2008
by: sergio

problemas com plugin de cache do wordpress

Parece que o plugin de cache habilitado nesta instalação de wordpress está me dando algumas dores de cabeça nos últimos dias e os browsers estão se perdendo fazendo download ao invés de mostrarem a página (percebi isso com chrome e … Continue reading →

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15/10/2008
by: sergio

spree culinário-padeirístico

Você começa a desconfiar que está exagerando um pouco na culinária quando: prova um chocolate noname, pensa “que coisa insuportavelmente doce!” e descobre que é na verdade hershey’s meio amargo primeira coisa que vc procura em uma embalagem de chocolate … Continue reading →

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11/10/2008
by: sergio

Artisan Bread: primeira tentativa, o pão

O primeiro pão, alguns erros: 1 – eu não sabia o quanto de água essa massa tem, então resolvi fazê-lo em uma forma retangular para não correr o risco de ficar com uma quase-pizza caso a massa estivesse mole demais, … Continue reading →

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11/10/2008
by: sergio

Artisan Bread: primeira tentativa, a massa

Viva a Amazon, no tempo previsto chegou meu livro. Estou tentando pela primeira vez executar a idéia do Artisan bread in five minutes a day, hoje fazendo a massa inicial. A quantidade de farinha usada é bem grande, um pacote … Continue reading →

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09/10/2008
by: sergio

Pão de vigília – a receita de família

Agora sim, o pão de vigília do qual a minha memória me lembrava. Desta vez com forma retangular de pão e com a receita correta. Desculpe a falta de foto, acabou antes de eu ter paciência de fotografar :p Segue … Continue reading →

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07/10/2008
by: sergio

Bons & baratos

Não só de vinhos caros viverá o enólogo, diria eu.  O blog do vinho da revista VEJA publica uma lista de vinhos baratos decentes em Bons, baratos e prazerosos, vale a pena conferir.

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